বিকাল ০৩:৫৭, মঙ্গলবার, ১৬ আগস্ট, ২০২২, ১ ভাদ্র

বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়ার চল যেভাবে এলো

ফিচার ডেস্কঃ শীতের আগমনী বার্তায় কেমন যেন বর্ষার সুর।প্রকৃতিতে স্নিগ্ধতার পরশ। আর এমন সময়ে বাঙ্গালির রসনায় একটি নাম জপ করতে থাকে সবাই। বলার অপেক্ষা রাখেনা সেটি হলো 'খিচুড়ি'। খিচুড়ি আর বৃষ্টি যেন বাঙ্গালির কাছে সমার্থক শব্দ হয়ে উঠেছে। কিন্তু বৃষ্টি হলেই এই খিচুড়ি খাওয়ার চল কিভাবে এলো আমাদের মাঝে! কেনই বা আর কোন খাবার নয় বৃষ্টি এলেই আমরা খিচুড়ি খেয়ে থাকি:

বৃষ্টির দিনে বাঙালি পরিবারের খাবার টেবিলে আর কিছু হোক না হোক খিচুড়ি কিন্তু থাকবেই। পরিবারের সবাই মিলে বৃষ্টির দিন উদযাপনে এই খিচুড়ির খাওয়ার চল বহু আগে থেকেই চলে আসছে।

এই খাবারটা কিন্তু মূলত বাউলদের খাবার। তারা গ্রামে গ্রামে ঘুরে মানুষকে গান শুনিয়ে পেতেন অনেক চাল ডাল। এসব চাল-ডাল মিশিয়ে বৃষ্টির দিনে তারা তৈরি করতেন এই সুস্বাদু খাবার। যেহেতু তারা উন্মুক্ত স্থানে রান্না করতেন তাই বৃষ্টির দিনে অল্প সময়ে রান্না সেরে ফেলতেই চাল-ডাল একত্রে মিশিয়ে তৈরি করতেন খিচুড়ি।

এছাড়াও গ্রামে হেঁশেল সাধারণত ঘর থেকে বেশ দুরেই তৈরি করা হতো। তাই বৃষ্টির দিনে বার বার রান্নাঘরে যাতায়াত ছিল বেশি কষ্টকর এছাড়াও বৃষ্টি হলে মাটির চুলাও যেত ভিজে। আলাদা করে ভাত, তরকারি, ভাজাভুজি তৈরি করতে হলে অনেক সময় লেগে যেত তাই সাধারণত চালে ডালে মিলিয়ে তৈরা করা হতো খিচুড়ি। খেতে সুস্বাদু এই খাবার বৃষ্টিতে খাওয়ার রীতি মূলত এভাবেই বাঙালিদের মাঝে তৈরি হয়।

Share This Article

মস্কোয় অস্ত্রমেলার উদ্বোধনে পুতিন

ফের বিশ্ববাজারে কমলো জ্বালানি তেলের দাম

প্রাইভেটকারে গার্ডার: রুবেলের মরদেহ নিতে মর্গে স্ত্রী দাবিদার ৪ নারী

আগামী বিশ্বের নতুন মাতব্বর হতে পারে যে দেশগুলো

বরগুনায় বাড়াবাড়ি হয়েছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

ক্রেন দুর্ঘটনায় দায়ীদের খুঁজে বের করতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ

রাশিয়া থেকে ভারত তেল কিনতে পারলে আমরা কেন পারবো না : প্রধানমন্ত্রী

প্রাইভেটকারে গার্ডার: নিহতদের ময়নাতদন্ত সম্পন্ন

সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে যুদ্ধ অব্যাহত রাখার বিষয়ে একমত বাংলাদেশ-যুক্তরাষ্ট্র: মার্কিন রাষ্ট্রদূত

পাকিস্তানের মুলতানে বাস-ট্যাংকার সংঘর্ষে নিহত ২০, আহত ৬


বরগুনায় বাড়াবাড়ি হয়েছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

ক্রেন দুর্ঘটনায় দায়ীদের খুঁজে বের করতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ

রাশিয়া থেকে ভারত তেল কিনতে পারলে আমরা কেন পারবো না : প্রধানমন্ত্রী

প্রাইভেটকারে গার্ডার: নিহতদের ময়নাতদন্ত সম্পন্ন

সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে যুদ্ধ অব্যাহত রাখার বিষয়ে একমত বাংলাদেশ-যুক্তরাষ্ট্র: মার্কিন রাষ্ট্রদূত

পাকিস্তানের মুলতানে বাস-ট্যাংকার সংঘর্ষে নিহত ২০, আহত ৬

‘হৃদয় ও রিয়া মানসিক ট্রমার মধ্যে আছেন’

তুরস্কের সামরিক বাহিনীর প্রথম নারী জেনারেল ওজলেম ইলমাজ

করোনায় বাল্যবিয়ের শিকার ৪৭ হাজার, শিশুশ্রমে ৭৭ হাজার শিক্ষার্থী

বিআরটি প্রকল্পের কাজ আপাতত বন্ধ: মেয়র আতিক

এবার লঞ্চভাড়া বাড়ল ৩০ শতাংশ

গিটার জাদুকরের জন্মদিন আজ

পোল্যান্ড ও জার্মানির শতাধিক যোদ্ধাকে হত্যার দাবি রাশিয়ার

প্রেমিক যুগল ভেবে ভাই-বোনকে আটকে নির্যাতন, ছাড়াতে এসে বাবাও শিকার

সিনেমাটি ক্যারিয়ারের টার্নিং পয়েন্ট হবে: সারা